Fettuccine

Esta proverbial pasta de forma plana es ideal para preparar con salsas más gruesas, ya que permite que estas se adhieran mejor y deslicen suavemente por la boca.

Anchoas

Esta hierba aromática originaria de las islas del mar Egeo, Persia e India es una de las más empleadas y apreciadas en el arte culinario posee un aceite esencial de donde proviene su aroma.

Tomates

El uso del tomate como comida empezó en México y actualmente se cultiva en todo el mundo. Al momento de elegir tomates para nuestras recetas podemos apretarlos suavemente y tener en cuenta que un tomate listo para consumo.

Queso parmesano

Esta hierba aromática originaria de las islas del mar Egeo, Persia e India es una de las más empleadas y apreciadas en el arte culinario posee un aceite esencial de donde proviene su aroma.

Fettuccine Monticello a las finas hierbas

En una olla con agua hirviendo con sal agregar el Fettuccine Monticello y cocinar con base en el tiempo definido en el empaque para lograr el punto al dente, luego escurrir y reservar con un chorro de aceite de oliva En un sartén agregar la mantequilla junto con aceite de oliva, para que no se queme.

Lasana de queso

Ajuste el estante del horno a la posición del medio y caliente el horno a 475 grados.

La cepa del mar

No es una coincidencia que las cepas de los vinos blancos más renombrados, se mezclen con la comida de mar. Estas provienen mayormente de Burdeos, en la región marítima de Aquitania, en la costa oeste de Francia y justo al lado del océano atlántico, convirtiéndolas en una referencia para la comida de mar.

Capellini con crema pesto y tomate

Agregar la crema en una olla, añadir los tomates y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

¿Complemento o contraste?

La cocina es un arte y el maridaje puntualmente es el arte de combinar las bebidas con las comidas. Generalmente, elegir el mejor vino para la pasta que se vaya a cocinar, es la labor de un sommelier, pero este trabajo también se puede realizar en casa, especialmente si es lo suficientemente cuidadoso y detallista.

Pappardelle con albóndigas baviera

Pelar los tomates y licuar (Reservar), en un bowl, incorporar la carne molida, el ajo y la cebolla finamente picados, la miga de pan, el huevo, sal y pimienta y mezclar bien, ya listo, armar las albóndigas no tan grandes y reservar.