Lo mejor de tus especias

Lo mejor de tus especias

Las especias son esenciales en la cocina internacional, dando sabor y aroma a los platos.

tips

  • Las especias son esenciales en la cocina internacional, dando sabor y aroma a los platos. Existe una amplia variedad y diversas combinaciones para añadir toques únicos en las preparaciones.
  • Algunas de las especias más usadas son el cilantro, el comino, la cúrcuma y la pimienta. El cilantro tiene aroma cítrico intenso que va bien con carne o pollo, mientras el comino es la base de todo curry y se usa para preparar cuscús. La cúrcuma se utiliza tanto por sus propiedades colorantes como por sus beneficios a la salud y con la pimienta blanca se prepara la salsa bechamel.
  • Para obtener lo mejor del sabor de estas hierbas se deben moler. Si se quiere un triturado grueso se puede optar por un mortero, mientras que para lograr una textura más fina se puede usar un procesador de alimentos o un molinillo de especias.

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