Penne con camarones

Penne con camarones

Cocinar el penne rigate Monticello en abundante agua con sal y seguir las instrucciones del tiempo de cocción indicadas en el empaque

Penne con camarones

Ingredientes

  • 500g de pasta penne Monticello
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla morada
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 800g de tomates perita en lata picados
  • 500g de camarones o langostinos crudos, pelados y limpios
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Preparación

  • Cocinar el Penne Rigate Monticello en abundante agua con sal y seguir las instrucciones del tiempo de cocción indicadas en el empaque para que quede al dente. Escurrir y reservar con aceite de oliva en la nevera.
  • Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Picar la cebolla y el ajo, y cocinar 5 minutos hasta que la cebolla haya ablandado.
  • Añadir el vino y los tomates. Continuar la cocción durante 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  • Añadir los camarones ya limpios. Revolver bien de forma que se cubran de salsa y cocinar durante otros 5 minutos o hasta que los camarones cambien de color.
  • Mezclar con la pasta y el queso parmesano. Servir.

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