Penne rigate al stroganoff

Penne rigate al stroganoff

En una olla con aceite de oliva se cristaliza la cebolla, luego salpimentar el lomo de res y agregarlo a la cebolla

Penne rigate al stroganoff

Ingredientes

  • 400 gr de Penne Rigate Montecello
  • 300 gr de lomo de res en julianas
  • 250 gr de champiñones en plumas
  • 2 cebollas cabezonas picadas en cubitos
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1/2 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Queso Parmesano
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En una olla con aceite de oliva se cristaliza la cebolla, luego salpimentar el lomo de res y agregarlo a la cebolla, ya estando de color marrón añadir los champiñones y cocinar por cinco minutos, pasado este tiempo incorporar el vino blanco, el caldo de res, la crema agria y la mostaza, salpimentar al gusto. Esta mezcla se deja cocinar en fuego medio durante 15 minutos.
  • A parte cocinar el Penne Rigate dejándolo al dente según las instrucciones del paquete, escurrir e incorporar todos los ingredientes, servir con queso Parmesano.

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