Tortellini al formaggio estilo napolitano

Tortellini al formaggio estilo napolitano

Hervir 5 litros de agua en una olla, una vez llegue a punto de ebullición mezclar con 5 cucharaditas de sal, luego agregar los Tortellonis

Tortellini al formaggio estilo napolitano

Ingredientes

  • 400 gr de Tortellini al Formaggio Monticello
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picado
  • 300 gr de tomates frescos pelados y cortados en cuadritos
  • 10 hojas de albahaca fresca y picada
  • 6 hojas de menta fresca picada
  • 100 gr de queso Ricotta
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Hervir 5 litros de agua en una olla, una vez llegue a punto de ebullición mezclar con 5 cucharaditas de sal, luego agregar los Tortellonis.
  • Aparte en un sartén colocar el aceite de oliva, agregar los dos dientes de ajo picados, dejar sofreír hasta casi dorar, luego incorporar los tomates dejándolos cocinar durante cinco minutos con sal y pimienta al gusto, mientras tanto se pican las hojas de albahaca y de menta, reservar.
  • Después que el tomate se ha cocinado por cinco minutos se incorpora las hojas de albahaca y se deja en el fuego por otros tres minutos, en ese momento se escurren los Tortellini y se incorporan a la salsa, para servir, se agregan las hojas de menta y el queso Ricotta troceado.

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