Cebollas

La cebolla es una hortaliza que se origina en Asia y desde allí se extiende a Europa para luego llegar a América. Con el tiempo han llegado a existir varias clases de cebolla de diferentes orígenes, tamaños y usos tanto culinarios como medicinales.

Al momento de elegir las cebollas, se debe optar por aquellas que sean duras, firmes, apretadas y de cuello corto, si se encuentra una que parece en buen estado pero su cuello es alargado, entonces ya ha brotado y su sabor no es el mismo al usarla en preparaciones. Se deben evitar cebollas húmedas o aquellas con manchas en su cáscara.