Cannelloni

Es un plato muy popular en la Toscana, Sicilia y otras partes de Italia, se dice que fue creado por Gioachino Rossini, quien los preparaba rellenos de carne, pollo, foie gras, trufas y champiñones. Actualmente existen diversas variaciones en su preparación, de las que se pueden elegir dependiendo la ocasión; Una opción más sencilla, pero no por eso menos exquisita es rellenarlos con algún tipo de carne, bañarlos en salsa bechamel con queso rallado y gratinarlos en el horno.