Cómo elegir la coliflor

La coliflor es una verdura que se origina en la región del Mediterráneo oriental. En la actualidad, China es el principal productor de esta versátil y completa hortaliza, la cual se puede consumir de múltiples maneras, dando sabor a gran cantidad de recetas.

Al elegir una coliflor, se debe buscar aquella cuya parte interior esté limpia, firme y compacta ya que,si la coliflor está blanda, pierde parte de su sabor al momento de la preparación. También se debe optar por aquellas que tengan las hojas de color verde y estén bien tiernas.

Para conservar el coliflor se puede guardar en el refrigerador, dentro de una bolsa de plástico a la cual se deben hacer agujeros para que la verdura pueda respirar. De esta manera es posible conservarla unos 6 días y lavarla en el momento que se vaya a usar.