Cannelloni rellenos con berenjenas y pavo
Cannelloni rellenos con berenjenas y pavo
Picar y procesar una cebolla cabezona con el pimentón la zanahoria y el apio, sofreírlo todo en una olla con aceite de Oliva.
Ingredientes
- Cannelloni Monticello
- Aceite
- 250 gr. de queso parmesano rallado
- 2 cebollas medianas picadas finamente
- 2 tazas de concentrado de tomates
- 4 berenjenas medianas
- 200 gr. de ricota
- 1 diente de ajo picado
- 1 Hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de yogurt natural
- 1 cucharada de aceite
- 4 tomates picados en cubos
Preparación
- Cortar la berenjena en laminas.
- Sofreír las demás verduras con acite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- En otro recipiente poner el ricota cortado en cuadros y agregarle el yogurt natural.
- Envolver las verduras y la mezcla de yogurt en la berenjena y rellenar el canelloni.
- Llevar al horno por 25 minutos