Capellini a la puttanesca

Capellini a la puttanesca

Pelar los tomates y licuar (Reservar), en un sartén poner aceite de oliva, las anchoas picadas, el ajo en láminas dejar sofreír.

Si estás buscando un plato de alta cocina para sorprender a tus comensales, este Capellini a la Puttanesca es una excelente opción. Su forma delgada y elegante le da glamour a tu receta y te permitirá experimentar un sabor fuera de lo común.

Capellini a la puttanesca

Ingredientes

  • 500 gr de Capellini Monticello
  • 3 dientes de ajo
  • 5 hojas de albahaca fresca
  • 100 gr de Alcaparras
  • 6 anchoas en salmuera
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 90 gr de aceitunas moradas
  • Peperoncino triturado

Preparación

  • Pelar los tomates y licuar (Reservar), en un sartén poner aceite de oliva, las anchoas picadas, el ajo en láminas dejar sofreír, agregar el peperoncino en trozos y nuevamente sofreír.
  • Pasando 2 minutos incorporar el zumo de tomate, las alcaparras, las aceitunas mezclar y tapar por 12 minutos, comprobar luego de los 12 minutos la sal y de ser necesario sal pimentar al gusto.
  • Al tiempo que la salsa se cocina, poner al fuego una olla con agua y sal, una vez esté hirviendo, agregar el Capellini, dejar alrededor de 10- 12 minutos.
  • Ya listos todos los ingredientes, se incorpora la pasta en la salsa y se trocea con la mano la albahaca fresca, mezclar bien y servir inmediatamente.

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