Pasta nostra
Pasta nostra
En una sartén sofría la tocineta hasta que tueste, agregue la cebolla hasta que este transparente
Ingredientes
- 1lb de Tagliatelle
- 1lb de almejas frescas
- 2 tazas de vino blanco
- 34 taza de tocineta
- 4 cdas de pepperonccino
- 1/2 cebolla roja finamente picada
- 2 cdas de perejil picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
Preparación
- En una sartén sofría la tocineta hasta que tueste, agregue la cebolla hasta que este transparente, seguida las almejas frescas y el pepperonccino.
- Salteé, agregue el vino blanco, tape la sartén y espere 5 minutos hasta que abran las almejas.
- A parte, en otra olla agregue agua y sal, y cocine la pasta hasta que este al dente.Una vez las almejas estén abiertas, deje reducir el vino hasta la mitad, escurra la pasta y agréguela a la salsa.
- Deje cocinar a fuego bajo por un minuto hasta que la pasta absorba la salsa.
- Espolvoreé el perejil, la tocineta y un chorro de aceite de oliva.