Pasta nostra

Pasta nostra

En una sartén sofría la tocineta hasta que tueste, agregue la cebolla hasta que este transparente

Pasta nostra

Ingredientes

  • 1lb de Tagliatelle
  • 1lb de almejas frescas
  • 2 tazas de vino blanco
  • 34 taza de tocineta
  • 4 cdas de pepperonccino
  • 1/2 cebolla roja finamente picada
  • 2 cdas de perejil picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación

  • En una sartén sofría la tocineta hasta que tueste, agregue la cebolla hasta que este transparente, seguida las almejas frescas y el pepperonccino.
  • Salteé, agregue el vino blanco, tape la sartén y espere 5 minutos hasta que abran las almejas.
  • A parte, en otra olla agregue agua y sal, y cocine la pasta hasta que este al dente.Una vez las almejas estén abiertas, deje reducir el vino hasta la mitad, escurra la pasta y agréguela a la salsa.
  • Deje cocinar a fuego bajo por un minuto hasta que la pasta absorba la salsa.
  • Espolvoreé el perejil, la tocineta y un chorro de aceite de oliva.

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