Penne rigate al stroganoff
Penne rigate al stroganoff
En una olla con aceite de oliva se cristaliza la cebolla, luego salpimentar el lomo de res y agregarlo a la cebolla
Ingredientes
- 400 gr de Penne Rigate Montecello
- 300 gr de lomo de res en julianas
- 250 gr de champiñones en plumas
- 2 cebollas cabezonas picadas en cubitos
- 1 copa de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mostaza
- Queso Parmesano
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla con aceite de oliva se cristaliza la cebolla, luego salpimentar el lomo de res y agregarlo a la cebolla, ya estando de color marrón añadir los champiñones y cocinar por cinco minutos, pasado este tiempo incorporar el vino blanco, el caldo de res, la crema agria y la mostaza, salpimentar al gusto. Esta mezcla se deja cocinar en fuego medio durante 15 minutos.
- A parte cocinar el Penne Rigate dejándolo al dente según las instrucciones del paquete, escurrir e incorporar todos los ingredientes, servir con queso Parmesano.