Tagliatelle Nidi con almejas y calabacín

Tagliatelle Nidi con almejas y calabacín

Poner las almejas en una sartén sin aceite y cuézalas a fuego vivo 5 minutos, hasta que se abran.

Tagliatelle nidi con almejas y calabacín

Ingredientes

  • 800 gm de almejas limpias
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • 80 gm de atún en aceite
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ guindilla, despepitada y picada
  • 100 ml de vino blanco
  • 350 gm de tagliatelle
  • 1 chalote
  • 300 gm de calabacines en tiras
  • 4 tomates verdes, despepitados y troceados
  • Sal

Preparación

  • Poner las almejas en una sartén sin aceite y cuézalas a fuego vivo 5 minutos, hasta que se abran.
  • Desechar las que no abran y reservar las abiertas.
  • Calentar el aceite en una sartén, agregar el chalote, el ajo y la guindilla, freír a fuego medio durante 5 minutos.
  • Agregar el vino y dejar evaporar, añadir el tomate y el calabacín, dejar espesar.
  • Aparte cocinar la pasta al dente en una olla con agua hirviendo y sal, escurrirla.
  • Agregar a la salsa el atún y por último agregar el perejil al gusto. Servir.

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