PREPARACIÓN DE MASA

PARA PASTA FRESCA

RELLENOS PARA PASTA MONTICELLO


Ingredientes

1 Paquete de Espinaca fresca

250 Gr de Ricotta Fresca

125 Gr de Queso Parmesano

PREPARACIÓN

Paso 1: En una olla agregar agua con sal a fuego alto para blanquear las espinacas durante 3 minutos ; después retirarlas y pasarlas por agua fría y escurrir bien y picarlas.

Paso 2: En un Bowl triturar con un tenedor el queso ricotta, agregar la espinaca, el queso Parmesano, salpimentar y reservar. Se puede agregar una cucharada de miga de pan para que la masa no quede tan húmeda o líquida.

NOTA: Es importante que este relleno no quede muy húmedo porque puede hacer que se ablande la masa de pasta y pierda su forma.

Ingredientes

1 Paquete de Espinaca fresca

250 Gr de Ricotta Fresca

125 Gr de Queso Parmesano

PREPARACIÓN

Paso 1: En una olla agregar agua con sal a fuego alto para blanquear las espinacas durante 3 minutos ; después retirarlas y pasarlas por agua fría y escurrir bien y picarlas.

Paso 2: En un Bowl triturar con un tenedor el queso ricotta, agregar la espinaca, el queso Parmesano, salpimentar y reservar. Se puede agregar una cucharada de miga de pan para que la masa no quede tan húmeda o líquida.

NOTA: Es importante que este relleno no quede muy húmedo porque puede hacer que se ablande la masa de pasta y pierda su forma.

Ingredientes

1 Paquete de Espinaca fresca

250 Gr de Ricotta Fresca

125 Gr de Queso Parmesano

PREPARACIÓN Paso 1: En una olla agregar agua con sal a fuego alto para blanquear las espinacas durante 3 minutos ; después retirarlas y pasarlas por agua fría y escurrir bien y picarlas. Paso 2: En un Bowl triturar con un tenedor el queso ricotta, agregar la espinaca, el queso Parmesano, salpimentar y reservar. Se puede agregar una cucharada de miga de pan para que la masa no quede tan húmeda o líquida. NOTA: Es importante que este relleno no quede muy húmedo porque puede hacer que se ablande la masa de pasta y pierda su forma.

PREGUNTAS FRECUENTES


Paso 1: En un sartén poner aceite de oliva y sofreír el jamón en cuadros unos 3 minutos retirar y reservar. En el mismo sartén incorporar los ajos en láminas y sofreír, luego se le agregan las setas en trozos salpimentar, para desatar el jugo de las setas cocinándolas por 5 minutos, inmediatamente pasado el tiempo poner en el sartén los tomates cherry cortados a la mitad con otro poco de sal y realizar el mismo procedimiento.

Paso 2: Al tiempo Poner al fuego