Cannelloni a la sarzana

Cannelloni a la sarzana

Picar y procesar una cebolla cabezona con el pimentón la zanahoria y el apio, sofreírlo todo en una olla con aceite de Oliva.

Cannelloni a la sarzana

Ingredientes

  • 1 caja de Cannelloni Monticello
  • Albahaca
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 2 Quesos Ricota
  • Queso parmesano
  • 1 kg de Salmón
  • 500 cc de Salsa Napolitana y Salsa Bechamel

Preparación

  • Picar y procesar una cebolla cabezona con el pimentón la zanahoria y el apio, sofreírlo todo en una olla con aceite de Oliva. Agregar las hojas de laurel el zumo de tomate, la pasta de tomate y sal.
  • Cuando el sofrito ya esté cristalizado y bien dorado, agregar la pierna de res, la costilla de cerdo y la tocineta en cuadros pequeños revolver muy bien con el sofrito. (Agregue un poco de agua de la pasta para homogeneizar la salsa).
  • Tapar la olla y apenas esté hirviendo bajar a fuego bajo y dejar cocinar por lo menos durante 3 horas. (De vez en cuando revolver la salsa y agregar la sal al gusto), Ya lista la salsa, la carne de la pierna de res se suelta completamente y a las costillas se les retirara el hueso.

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