Fettuccine con pavo y fresas

Fettuccine con pavo y fresas

En un recipiente colocar los cuadros de queso, agregar 1/3 de taza de aceite, la albahaca, la mitad del ajo con sal y pimienta al gusto

Fettuccine con Pavo y Fresas

Ingredientes

  • 400 g de Fetuccine Monticello
  • 500 g de pechuga de pavo deshuesada
  • ½ cucharada de páprika
  • 2 ramas de tomillo fresco picado finamente
  • Jugo de 1 naranja
  • 1 taza de queso feta cortado en cubos
  • 4 hojas de albahaca
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de frambuesas frescas
  • ¼ de cebolla en ruedas
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de rúgula fresca
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

  • En un recipiente colocar los cuadros de queso, agregar 1/3 de taza de aceite, la albahaca, la mitad del ajo con sal y pimienta al gusto. Reservar.
  • Salpimentar el pavo, agregue la páprika y el tomillo. Cortar el pavo por la parte de la piel formando Julianas.
  • En un sartén grueso, muy caliente, colocar el pavo por el lado de la piel para dorar aproximadamente 6 minutos, luego voltear por la otra cara, bajar el fuego y esperar otros 6 minutos. Retirar toda la grasa de la sartén y voltear nuevamente. Incorporar la cebolla y el resto del ajo.
  • Esperar hasta que esté en el término deseado. Una vez transcurridos por lo menos 5 minutos, bajar a fuego lento, bañar con el jugo de naranja y tapar la sartén.
  • En otra sartén con una cucharada de aceite, agregar el azúcar, 1/2 taza de frambuesas y el vino dejar hervir hasta que las frambuesas se desbaraten.
  • Cocinar el Fetuccine Monticello al dente según las instrucciones del paquete.
  • Drenar la pasta, mézclela con el pavo, el queso y adornar con las frambuesas restantes, la rúgula y acompañar con un espejo de salsa en la base del plato.

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