Spaghetti a la matriciana

Spaghetti a la matriciana

Freír en una sartén con aceite la tocineta a fuego lento hasta que suelte la grasa.

Spaghetti a la Matriciana

Ingredientes

  • 500 gr de Spaghetti Monticello
  • Aceite de oliva para engrasar
  • 200 gr de tocineta en dados
  • 2 cebollas blancas cortada en rodajas finas
  • 800 gr de tomates pelados sin semillas
  • 2 guindilla fresca sin semillas y troceada

Preparación

  • Freír en una sartén con aceite la tocineta a fuego lento hasta que suelte la grasa.
  • Agregar la cebolla y rehogar por 10 minutos, removiendo hasta dorar ligeramente.
  • Agregar el tomate, la guindilla, sal y pimienta y seguir con la cocción por 20 minutos, agregando agua tibia si es necesario.
  • Agregar la pasta y una cucharada de sal al agua en hervor y cocinar hasta que esté al dente, luego escurrir la pasta y regresar a la olla.
  • Mezclar la pasta con la salsa y servir.

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