Tips para espesar las salsas

Tips para espesar las salsas

Las salsas son un acompañante delicioso que no puede faltar en la mayoría de preparaciones.

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  • Las salsas son un acompañante delicioso que no puede faltar en la mayoría de preparaciones con pasta, pero en caso de que queden aguadas, se pueden utilizar espesantes como la harina blanca de trigo, la cual se debe cocinar previamente y es ideal para espesar salsa bechamel.
  • Existen otras opciones como la miga de pan, que se añade a la cocción para triturarla con el resto de ingredientes, la fécula de papa en polvo para agregar durante la cocción o la fécula de arroz, que se utiliza disolviéndola previamente en agua fría.

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