Como preparar fusilli con crema

Como preparar fusilli con crema

Sorprende a tu pareja con una velada romántica preparando esta deliciosa receta. Descubre cómo preparar Fusilli con crema y enamora a tu invitado con un sabor de alta cocina.

Como preparar fusilli con crema

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • Fusilli Monticello (500 gr)
  • Pesto Rosso Monticello (60 gr)
  • Cebolla cabezona morada (½ unidad)
  • Ajo (2 dientes)
  • Albahaca fresca (5 hojas medianas)
  • Calamar en anillos (120 gr)
  • Tomate cherry (80 gr)
  • Crema de leche (100 ml)
  • Cebollín (30 gr)
  • Queso crema (30 gr)
  • Aceite de oliva Monticello (25 ml)
  • Queso parmesano rallado (40 gr)
  • Sal y pimienta (Al gusto)

Procedimiento

  • En una olla mediana con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar el Fusilli Monticello hasta que esté al dente. Retirar, escurrir y reservar.
  • En un sartén aparte, sellar en un poco de aceite los anillos de calamar, previamente salpimentados. Una vez sellados, retirarlos y en la grasa resultante, sofreír la cebolla y el ajo, finamente picados. A la cebolla y el ajo, agregar el tomate cherry cortado al medio y continuar el sofrito.
  • Paso seguido, agregar las hojas de albahaca troceada y la crema de leche. Así mismo, incorporar el Pesto Rosso Monticello, el queso crema, homogenizar y ayudarse con un poco de caldo de cocción de pasta para darle buena consistencia a la salsa. Bajar el fuego a medio y dejar reducir unos minutos.
  • Con la salsa lista, corregir punto de sal y pimienta y devolver los calamares previamente sellados. Volcar el Fusilli ya cocinado, saltear muy bien y agregar cebollín picado fino para aromatizar.
  • Finalmente, en un plato hondo, servir una buena porción de la preparación y terminar con abundante parmesano rallado con un poco más de cebollín para decorar.
  • Presentar y disfrutar.

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