Tortellini a la Contadina

Paso 1: En un sartén poner aceite de oliva y sofreír el jamón en cuadros unos 3 minutos retirar y reservar. En el mismo sartén incorporar los ajos en láminas y sofreír, luego se le agregan las setas en trozos salpimentar, para desatar el jugo de las setas cocinándolas por 5 minutos, inmediatamente pasado el tiempo poner en el sartén los tomates cherry cortados a la mitad con otro poco de sal y realizar el mismo procedimiento.

Paso 2: Al tiempo Poner al fuego una olla con agua y sal, una vez esté hirviendo, agregar la pasta, dejar alrededor de 10- 12 minutos.

Paso 3: Coger 1 y 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta y agregarla en el sartén, dejar cocinar 2 minutos y agregar el Tortellinni al dente y mezclar,poner la mantequilla, la hojas de albahaca trozadas y el jamón revolver incorporando los ingredientes hasta que el color del Tortellini quede del tono de los vegetales, servir y agregar queso parmesano.

Ingredientes

  • 500 gr de Tortellini Monticello
  • 300 gr de tomates cherry
  • 10 Hojas frescas de albahaca
  • 500 gr de setas
  • 5 dientes de ajo en láminas
  • 125 gr de Queso Parmesano
  • 250 gr de jamón en cuadros
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva, sal y pimienta