Vermicelli con Tomates y Nueces al aceite

Cocinar los Vermicelli Monticello en abundante agua y un poco de sal.

En un recipiente, mezclar los tomates con el ajo entero para aromatizar (después se retira) y sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar reposar por 10 minutos.

Cortar la tocineta en julianas y mezclar con el tomate.

Salpimentar al gusto y bañar con aceite de olvia.

Una vez lista la pasta, drenar y devolverla a la olla, agregar los tomates y mezclar bien.

Cocinar por 1 minuto más y servir espolvoreada con las nueces.

Ingredientes

  • 1 Paquete de Vermicelli Monticello
  • 2 tomates pelados, sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de nueces picadas y tostadas
  • Sal y pimienta