PAPPARDELLE DE LASAGNA CON JAMÓN AHUMADO

INGREDIENTES

• 1 paquete de Lasagna Monticello de 400 g.
• Aceite de Oliva Extra Virgen Monticello.
• 300 g de jamón de cerdo ahumado en cubos.
• 250 g de arvejas precocidas.
• 3 dientes de ajo triturados.
• 1 taza de leche.
• Nuez moscada.
• Queso parmesano.
• Mantequilla.
• Harina.
• Sal y pimienta.

Preparación

  1. En una olla mediana derretir la mantequilla y agregar la harina mezclando muy bien hasta formar una pasta.
  2. Agregar la leche y llevarla a ebullición, incorporar una hoja de laurel y una rama de tomillo. Cuando empiece a hervir la leche, con ayuda de un batidor de globo, mezclar muy bien para evitar la formación de grumos, al tener la consistencia deseada, retirar la mezcla del fuego.
  3. Corregir el punto de sal y pimienta y reservar retirando las hierbas aromáticas.
  4. Cocinar las hojas de Lasagna Monticello dejando al dente, según las instrucciones del empaque, retirarlas del agua y córtalas en tiras; reservar con un poco de Aceite de Oliva Monticello.
  5. En una sartén agregar Aceite de Oliva Monticello y dorar un poco los ajos, incorporar el jamón y saltearlo.
  6. Cuando el jamón esté dorado, añadir las arvejas y sazonar la mezcla al gusto, seguido, agregar la salsa bechamel hasta que se incorporen los ingredientes y retirar la preparación del fuego.
  7. Emplatar armando capas de salsa y pasta, y finalizar con abundante queso parmesano rallado.

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