PASTAS
Un buen vino puede elevar los sabores de cualquier plato, por eso es fundamental que sepas cómo maridar tus preparaciones.
Una forma fácil de maridar es combinar alimentos y vinos que se dan en la misma zona, ya que sus sabores suelen ser complementarios. Si tenemos un plato cuyos ingredientes son del Norte de Italia, es ideal un vino a partir de las uvas nebbliolo, barbera, dolcetto o moscatel blanca, las cuales crecen en la misma zona.
Para combinar pasta y vino se busca que los sabores se complementen o se contrasten, por lo cual es crucial tener siempre presente las características del vino elegido. Por ejemplo, el aroma, los tonos y el carácter de cada vino son la guía que tenemos para saber con qué preparación combina mejor.
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