Bruschetta italiana de pomodoro y jamón serrano Monticello

INGREDIENTES

• Aceite de olivas con ajo Monticello
• Pan
• Salsa napoletana Monticello
• Sazón italiana Badia
• Aceitunas negras Monticello
• Jamón serrano Monticello
• Sal
• Queso Ricotta
• Pimienta negra

Preparación

Picar y procesar una cebolla cabezona con el pimentón la zanahoria y el apio, sofreírlo todo en una olla con Aceite de Oliva Monticello. Agregar las hojas de laurel, el zumo de tomate, la pasta de tomate y sal.
Cuando el sofrito ya esté cristalizado y bien dorado, agregar la pierna de res, la costilla de cerdo y la tocineta en cuadros pequeños. Revolver muy bien con el sofrito.
Tapar la olla y apenas esté hirviendo bajar a fuego bajo y dejar cocinar por lo menos durante 3 horas. Ya lista la salsa, la carne de la pierna de res se suelta completamente y a las costillas se les retira el hueso.
Ya listo el Ragú, poner al fuego una olla con agua y sal, agregar la arveja precocida, dejar por 10 minutos, retirarla y reservarla, en la misma agua agregar el Spaghetti Monticello, dejar alrededor de 10- 12 minutos. Retirar el agua y agregar un poco de la salsa, untar completamente al servir, poner la Ragú sobre el spaghetti con un poco de queso parmesano y pimienta al gusto.

Pastas

Pasta

Pasta

PASTAS

Salsas

Salsas

Salsas

SALSAS

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Risotto

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RISOTTOS

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