FUSILLI MONTICELLO CON TOFU Y PIMENTÓN

¿Quieres vivir nuevas experiencias gastronómicas? ¿Exaltar tus sentidos con sabores desconocidos? Con este delicioso plato vegano podrás experimentar el placer Monticello y disfrutar del auténtico sabor del Mediterráneo.

INGREDIENTES

• 1 paquete de Fusilli Monticello de 500 g.
• Aceite de Oliva Extra Virgen Monticello.
• 400 g de tofu firme.
• 1 pimentón dulce.
• ½ chile picante.
• 1 diente de ajo.
• 1 manojo de cebollín.
• 1 manojo de perejil.
• Ralladura de 1 limón.
• Cúrcuma molida.
• Comino molido.
• Sal y pimienta.

Preparación

Dejar el tofu envuelto en varias capas de papel cocina por 20 minutos para eliminar la humedad extra.
En una olla, poner a hervir agua con una pizca de sal y cocinar el Fusilli Monticello según las instrucciones del empaque. Escurrir y reservar.
Cortar el tofu en cubos, salpimentar y sazonar con las especias y asegurar de cubrir cada porción.
Dorar el tofu en una sartén caliente con un chorrito de Aceite de Oliva Monticello.
Picar el pimentón en julianas, el chile picante en rodajas delgadas y el ajo en cubos pequeños, a continuación, sofreírlos en una sartén con un poco de Aceite de Oliva Monticello.
Incorporar en la misma sartén los vegetales, el tofu y la pasta mezclándolo a fuego medio.
Emplatar, agregar ralladura de limón y decorar con el perejil y el cebollín finamente picado.