Prepara una rica pizza margarita con masa italiana

1. En un bol disolvemos la levadura fresca en el agua. Añadimos la harina y, con un tenedor o cuchara, mezclamos muy bien. Tapamos con un trapo y dejamos reposar 10 minutos.
2. Transcurridos 10 minutos, en el mismo bol y con la palma de las manos untadas en un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Monticello, estiramos la masa de pizza italiana. Doblamos todos los extremos de la masa sobre sí misma y dejamos reposar otros 15 minutos (repetimos este proceso 2 veces).
3. Completado el paso anterior, dividimos la masa en partes iguales y procedemos a engrasar con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Monticello los tupper que usaremos para guardar la masa de pizza italiana en la nevera. No olvides tapar la masa con film, envoltorios de cera de abeja o la misma tapa del tupper.
4. Al momento de hacer la pizza margarita, precalienta el horno a 250°. Saca la masa de la nevera.
5. Unta la palma de tus manos con Aceite de Oliva Virgen Extra Monticello y extiende en un papel de horno (previamente espolvoreado con un poco de harina para que no se pegue la masa).
6. Vierte sobre la masa de pizza italiana tu salsa de tomate casera. Agrega el queso mozzarella y vierte unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra Monticello.
7. Lleva tu pizza margarita sobre el papel directamente a la base del horno. Transcurrido 3 o 4 minutos, pasa el papel de horno con la pizza a la bandeja y coloca en la parte superior del horno un par de minutos más.
8. Saca la pizza margarita del horno. Al servir, agrega unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra de Albahaca Monticello o un toque de albahacas frescas

¡Y buen provecho! Ahora podrás disfrutar de una rica pizza artesanal italiana estilo margarita.