¡Receta de risotto para celebrar el amor!

Esta deliciosa receta proveniente de uno de los países más románticos del mundo es la excusa perfecta para sorprender a quien amas sin ser un chef experto, desde tu cocina y con productos Monticello. 

 

Para acompañar la cremosidad de este arroz y lograr un verdadero plan romántico que evoque una buena cena italiana, te recomendamos maridar este risotto con un vino seco.

INGREDIENTES

Risotto Carnaroli Monticello (Contiene arroz y un sobre con la mezcla para el caldo).

Aceite de oliva Monticello.

Queso parmesano.

Champiñones o portobellos (opcional)

Tomates cherry

Preparación

  1. Ponemos a hervir 2 tazas de agua.
  2. Incorporamos 140 – 160 gramos de nuestro arroz Monticello al agua hirviendo.
  3. Vertemos el contenido del sobre de aluminio que encuentras dentro de la caja de arroz Monticello, este nos dará el caldo de la preparación. Mezcla muy bien.
  4. Mantenemos a fuego medio hasta lograr una textura suave.
  5. En otra sartén, derretimos queso parmesano hasta que se dore por ambos lados.
  6. Partimos en rodajas los tomates cherry y los ponemos al horno por 5 minutos.
  7. Si elegimos preparar el risotto con champiñones, en una sartén aparte, salteamos los champiñones con un poco de aceite de oliva y cebolla finamente picada en cubos.
  8. Mezclamos el arroz y los champiñones.
  9. Emplatamos con un pequeño baño de aceite de oliva Monticello, las rodajas de tomate y la lámina de queso parmesano crujiente para decorar.

CONSEJO DE EXPERTO

Usa una cuchara de madera para mezclar el arroz, esto hará que se cocine de manera homogénea y agrega una cucharadita de mantequilla al final de la cocción para que se derrita y se mezcle con el arroz antes de emplatar.

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