Spaghetti a la matriciana
Spaghetti a la matriciana
Freír en una sartén con aceite la tocineta a fuego lento hasta que suelte la grasa.
Ingredientes
- 500 gr de Spaghetti Monticello
- Aceite de oliva para engrasar
- 200 gr de tocineta en dados
- 2 cebollas blancas cortada en rodajas finas
- 800 gr de tomates pelados sin semillas
- 2 guindilla fresca sin semillas y troceada
Preparación
- Freír en una sartén con aceite la tocineta a fuego lento hasta que suelte la grasa.
- Agregar la cebolla y rehogar por 10 minutos, removiendo hasta dorar ligeramente.
- Agregar el tomate, la guindilla, sal y pimienta y seguir con la cocción por 20 minutos, agregando agua tibia si es necesario.
- Agregar la pasta y una cucharada de sal al agua en hervor y cocinar hasta que esté al dente, luego escurrir la pasta y regresar a la olla.
- Mezclar la pasta con la salsa y servir.