PASTA VERMICELLI CON VERDURAS A LA VENECIANA

En una olla poner agua a hervir, agregar sal, el brócoli en arbolitos pequeños dejar cocinar durante 10 minutos y retirar.

INGREDIENTES

• 1 paquete de Vermicelli Monticello de 500 g.
• Aceite de Oliva Extra Virgen Monticello.
• 2 latas de lomitos de atún en aceite.
• 200 g de champiñones frescos.
• 1 cabeza de brócoli.
• 2 cdas de salsa soja.
• 1 taza de crema de leche.
• 2 dientes de ajos triturados.
• 2 cdtas de mantequilla.
• 125 g de queso parmesano.
• Sal y pimienta.

Preparación

  1. En una olla con agua hirviendo, agregar sal y la cabeza de brócoli en trozos pequeños. Dejar cocinar durante 10 minutos y retirar.
  2. En una sartén aparte, derretir la mantequilla, agregar un chorrito de Aceite de Oliva Monticello y el ajo, luego incorporar los champiñones cortados en plumas delgadas, dejarlos dorar, añadir la crema de leche y la salsa de soja.
  3. Después de 5 minutos, incorporar el brócoli y el atún cocinando todo a fuego bajo por 10 minutos.
  4. En una olla aparte, poner a hervir agua con una pizca de sal y cocinar la pasta según las instrucciones del empaque.
  5. Incorporar el Vermicelli con la mezcla de brócoli y atún.
  6. Emplatar y terminar con abundante queso parmesano rallado.

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