Pasta Penne con pollo

Pasta Penne con pollo

Convierte un día cotidiano en una experiencia inigualable preparando esta deliciosa pasta penne de pollo con champiñones. Acompaña tu velada y sorprende a tus invitados con recetas únicas. Si deseas conocer más opciones para cautivar tu paladar disfruta de este risotto de hongos receta fácil.

Pasta Penne con pollo

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • Penne Rigate Monticello (500 gr)
  • Pechuga de pollo (130 gr)
  • Lechuga Rúgula (1 atado mediano)
  • Queso Mozarella di Búfala (100 gr)
  • Tomate Cherry (100 gr)
  • Mix de frutos secos (Almendras, nueces,pasas) ( 80 gr)
  • Mostaza Dijón (30 ml)
  • Aceite de oliva Monticello (30 ml)
  • Vinagre balsámico (25 ml)
  • Naranja (½ unidad)
  • Sal y pimienta (Cantidad necesaria)

Procedimiento

  • Calentar una olla mediana con agua y una pizca de sal hasta que logre punto de hervor. Apenas hierva, agregar nuestro Penne Rigate Monticello y cocinarlo siguiendo las instrucciones del empaque. Una vez cocinados, retirar y reservar.
  • Aparte, retirar los tallos de las lechugas y cortarlas rústicas con las manos. Los tomates cherry, cortarlos a la mitad, el queso mozarella cortarlo en cubos y los frutos secos trocearlos con el cuchillo.
  • En un sartén mediano y con un chorro de aceite de oliva Monticello, sellar muy bien la pechuga de pollo previamente salpimentada. Una vez sellada, trocearla en cubos medianos y reservar.
  • En un recipiente limpio, mezclar la mostaza dijón , el vinagre balsámico y el aceite de oliva hasta homogenizar. Este será el aderezo para nuestra ensalada.
  • En un bowl hondo, mezclar los tomates cherry a la mitad, los cubos de mozarella y la lechuga rúgula. Así mismo, agregar nuestro Penne Rigate Monticello cocinado, los cubos de pollo y continuar mezclando. Finalmente, aderezar con la mezcla de Oliva, Balsámico y Mostaza Dijón y un chorro de zumo de naranja. Corregir punto de sal y pimienta y terminar con el mix de frutos secos troceado.
  • Emplatar, decorar con algún verde y servir. Disfrutar.

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